温州市第十七中学：科学“光盘” 快乐成长

就餐人数统计、用餐味道调查、老师陪餐体验、最受欢迎“菜单”……温州市第十七中学的校园餐厅里，一场既有互动乐趣，又融入科学原理的校园精细化“光盘”行动，让餐厅成为学生健康快乐成长的德育“新课堂”！

一直以来，温州市第十七中学秉持着“勤以励志 俭以养德”的校园德育传统，在注重培养学生勤俭节约意识的同时，也在不断的完善抵制浪费方面的举措。“光盘行动不仅要盯紧用餐光盘环节，也需要把握备餐中存在浪费情况，而让学生主动参与菜品制作消费全过程，运用科学的“光盘”办法，助力绿色文明校园建设！”温州市第十七中学副校长林海静告诉我们。

经过多年的探索，温州市第十七中学形成了一整套科学“光盘”方案。每天早自习，各班级都会进行一次午餐人数统计，准确掌握当天在校用餐人数，这样的“动态备餐制”能够有效指导餐厅精准备餐。同时，餐厅坚持“光盘”监督与“味道”调查相结合，学生“光盘”监督员与行政老师陪餐相搭配的组合，让师生根据自己的用餐体验以“一餐一评价”的方式，为餐厅提供每日“消费”报告，基本掌握在校师生的口味偏向。这样既能很好的保证当日光盘，又能帮助餐厅合理食材采购与加工，避免因食材在选择和制作上出现问题带来的浪费。“自从有了动态备餐统计和味道反馈以来，节约效果明显。仅仅在米饭这一项上，相比过去一个月下来就能节约近1000斤左右！”温州市第十七中学副校长王晓忠介绍道。而因节约带来的经费节省，也成为学校每月“光盘集章”与“光盘表彰”的奖励，以此鼓励积极参与光盘行动的优秀同学。

此外，学校餐厅还会根据反馈意见，评选每周最受欢迎“菜单”，并增加受欢迎菜品的供应，适当调整“冷门”菜品的制作，保证每日菜品“大受欢迎”的基础上，避免“众口难调”的困扰，让整个校园餐厅实现从备餐、到用餐的全面“光盘”。

温州第十七中学的实践，证明了科学的“光盘”管理，不仅能充分激发餐厅节约潜力、减少“看不见的浪费”，还能提高餐厅供餐质量、助力学生健康快乐成长！

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