温州鹿城：林琼婕和她的绿色健康“酱油

在温州市大南街道龙泉巷里有这样一家酱油铺，坚持老传统散装打酱油、卖酱油20多年，同时也是龙泉巷街坊邻居一起坚持限塑环保的绿色健康“酱油铺”！

每天清晨6点一到，林琼婕就会准时打开铺门，迎接一早来买酱油的街坊邻居们。不多久，就有街坊提着瓶子上铺子里打酱油了，林琼婕一边热情地招呼，一边熟练地用油勺舀油注入瓶中，小小瓶口甚至不沾半点酱油，着实让人见识了一把熟能生巧的本领！而我们发现街坊邻居们自带瓶子来打酱油早已成为一种习惯。“来铺子的基本都是熟客，知道我这买酱油不提供塑料瓶，几十年下来也就习惯自己带了。”林琼婕说道。

说起酱油铺和限塑的故事，林琼婕告诉记者家里几代人都是原温州酱油厂的职工，打小她便是在酱油缸边长大的，深知传统温州双缸酱油就是因为“造在缸里、酿在缸里、味在缸里”，才能真正成为味道鲜美、香浓醇厚的温州味道。正是在这样的环境里成长的林琼婕，才有了自始至终对传统双缸酱油严格的品质要求。

但随着塑料包装的流行，双缸酱油从此都是装在塑料袋、塑料瓶里出现在市场上时，林琼婕惊讶的发现双缸酱油正在失去最初的味道，而“塑料”不仅影响到双缸酱油的品质，还成了一种日益严重的“白色”污染，影响着环境。

为此，从2005年林琼婕正式继承酱油铺时起，清退了店里所有的塑料装的酱油以及其他调位产品，取而代之的是搬出自家的“老油缸”，虽然每次都要“缸进缸出”进货很繁琐、也麻烦，但林琼婕还是把“打酱油”作为自家酱油铺唯一销售方式坚持了下来。一开始，很多人觉得自带瓶子打酱油很麻烦，客人也流失了不少，但林琼婕总是很耐心的告诉大家，自己带瓶打酱油仅能保证味道正宗，还能减少塑料使用保护环境的意义！就这样，林琼婕一坚持就是16年。记者帮着算了一下，按照酱油铺16年来的销售量，减少了近10万个塑料制品的使用，让人无不感叹林琼婕坚持的力量！

如今，林琼婕和她的酱油铺仍旧是一人、一门、一口缸的经营着，虽然在小巷里还是那样的“不起眼”，但通过坚持“打酱油”的方式，让温州“双缸酱油”的传统味道到了传承，更是让绿色低碳环保的理念，在龙泉巷里蔚然成风!

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